Hallo mein Lieber,
wenn du gerne Lachs isst, hast du bestimmt schon öfter überlegt, welches Gemüse dazu am besten passt. In diesem Artikel möchte ich dir ein paar Ideen geben, welches Gemüse am besten zu Lachs passt. Also, lass uns mal schauen, was es da so gibt!
Der Lachs passt gut zu vielen verschiedenen Gemüsesorten, wie z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Karotten, grüne Bohnen, Zucchini, rote Paprika und Pilze. Für eine einfache Mahlzeit, die schnell gemacht ist, empfehle ich dir, den Lachs mit ein paar Kartoffeln oder Reis und ein paar Gemüsestücken zu kombinieren. Das schmeckt super lecker und ist schnell gemacht!
Leckere Beilagen zu Lachs: Spargel, Gemüse & mehr
Du hast Lust auf Lachs und überlegst dir, welche leckere Beilage du dazu servieren könntest? Unser persönliches Highlight ist Spargel, aber auch Pfannen- oder Schmorgemüse wie Möhren, Kürbis und Fenchel passen hervorragend dazu. Wenn du auf Kalorien achten möchtest, ist ein frischer grüner Salat ein super Begleiter. Weitere Ideen, die sicherlich deinen Gästen schmecken werden, sind ein Gurkensalat oder ein Tomatensalat mit Feta. Lass deiner Kreativität freien Lauf und kreiere ein leckeres Menü!
Salzen von Fisch – Vermeide es, zu früh zu salzen!
Achte beim Salzen von Fisch darauf, ihn erst kurz vor dem Kochen zu würzen. Wenn du Salz zu früh hinzufügst, entziehst du dem Fisch zu viel Flüssigkeit und er wird trocken. Deshalb lohnt es sich, den Fisch erst kurz vor dem Kochen zu salzen, sodass er seine optimale Konsistenz behält und lecker schmeckt. Der Geschmack wird dadurch auch intensiver. Also, vermeide es, den Fisch zu früh zu salzen und lass ihn lieber bis kurz vor dem Kochen ungesalzen.
Kräftig Würzen: Lachs selbst zubereiten und genießen
Du hast schon mal etwas von Lachs gehört und jetzt willst du ihn mal selbst zubereiten? Super Idee! Um deinen Lachs richtig zu würzen, empfehlen wir dir intensiv zu marinieren und zu verfeinern. Beim Rösten oder Grillen bringst du das Aroma des Fischs deutlich hervor, als beim schonenden Garen im Ofen oder in Folie. Daher würzen wir den Fisch bei dieser Zubereitung kräftiger. Probiere es mal aus – du wirst begeistert sein!
Leckeren Lachs zubereiten: Waschen, Trockentupfen, Würzen
Willst du deinen Lachs richtig lecker zubereiten, solltest du ihn vor dem Braten unbedingt unter fließendem Wasser abwaschen. Die Bakterien, die sich in den Packungen oder Tüten bilden, möchtest du beim Essen lieber nicht haben. Danach solltest du den Fisch mit Küchenpapier trockentupfen, damit das Wasser abgetupft wird. Wenn du dann noch ein wenig Salz und Pfeffer hinzufügst, hast du ein leckeres Lachsfilet, das du in der Pfanne zubereiten kannst. Genieße deinen leckeren Lachs!
Lege los! Schnelle & einfache Lachs-Zubereitung
Du willst leckeren Lachs zubereiten? Kein Problem! Beginne damit, die Lachsfilets und -steaks unter fließendem, kaltem Wasser abzuspülen. Danach solltest du sie sorgfältig trocken tupfen. Dies ist wichtig, damit beim Braten in Öl nichts spritzt und die Sauce bei der Ofen-Zubereitung nicht verwässert. So wird der Lachs knusprig und schmeckt dir bestimmt!
Erlebe nachhaltigen Fisch aus Norwegen: Lachs von Nordlaks
Hey du! Kennst du dich mit nachhaltigem Fisch aus? Wir nehmen dich heute mit nach Norwegen, um dir eine zertifizierte Aquakultur zu zeigen, bei der unser GGN gelabelter Lachs hergestellt wird. Wir steuern eine Lachsfarm des norwegischen Produzenten Nordlaks an, die nach dem GLOBALGAP-Standard zertifiziert ist. Dieser Standard schreibt vor, dass die Farmen ökologisch, sozial und wirtschaftlich nachhaltig betrieben werden. Auch ALDI SÜD bezieht von Nordlaks Fischprodukte. Während unserer Reise kannst du sehen, wie hier auf einem modernen Betrieb die Lachse in einer sauberen und artgerechten Umgebung aufwachsen. Wir erklären dir, warum der Lachs von Nordlaks so lecker ist und wie du mit deinem Einkauf die Umwelt schützen kannst. Also, mach dich bereit und sei dabei, wenn wir nach Norwegen aufbrechen!
Wildlachs von Aldi Süd im Test: Nicht empfehlenswert!
Du achtest auf bewussten Konsum und möchtest nicht zu viel Geld für Fisch ausgeben? Dann warst du vielleicht bei Aldi Süd fündig geworden. Leider hat der Wildlachs von Aldi Süd im Test von Stiftung Warentest enttäuscht. Zusammen mit Wildlachs von Femeg und Landur belegte er den letzten Platz. Beim Garen tritt viel Eiweiß aus dem Fisch aus und er riecht und schmeckt auch nicht nach Lachs. Wenn du also Wildlachs kaufen möchtest, achte auf eine Marke, die im Test besser abschneidet. So weißt du, dass du guten Fisch zu einem fairen Preis kaufst.
Lachsprodukte: Edeka, Bofrost und Costa erhalten „gut“ von Stiftung Warentest
Du hast nach Lachsprodukten gesucht und bist auf die Ergebnisse der Stiftung Warentest gestoßen? Dann bist du hier richtig! Edeka, Bofrost und Costa haben alle in der Stiftung Warentest ein „gut“ erhalten. Edeka bietet ihr Bio Lachsfilet Bio an, das mit einer Punktzahl von 1,9 bewertet wurde. Bofrost bietet ihr Lachsfilet naturbelassen unter der Artikel-Nr. 11513 an und dieses erhielt eine Punktzahl von 2,0. Ebenso erhielt Costa ihr Lachsfilet eine Punktzahl von 2,0. Alle drei Produkte haben also ein hervorragendes Ergebnis erzielt. Also worauf wartest du noch? Wähle das Produkt aus, das am besten zu dir passt und gönn dir eine gesunde Mahlzeit!
Gut (1,7) bewertetes Norwegisches Lachsfilet von Lidl
Buttrig, zart-schmelzend und voller Geschmack – das Norwegische Lachsfilet der Eigenmarke „Fischerstolz“ von Lidl bekam in der September-Ausgabe der Stiftung Warentest die Note „gut“ (1,7). Mit seinem einzigartigen Geschmack setzt es sich an die Spitze der getesteten Zuchtlachsfilets. Wenn du nach einem leckeren und qualitativ hochwertigen Lachsfilet suchst, ist dieses Produkt also eine echte Empfehlung.
Günstiger Fisch bei Lidl und Aldi: Top Bewertungen!
Du bist auf der Suche nach hochwertigem Fisch zu einem günstigen Preis? Dann sind die Discounter Lidl und Aldi genau der richtige Anlaufpunkt für Dich! Denn die Tester der Stiftung Warentest haben herausgefunden, dass die Zuchtlachsfilets von Lidl und Aldi ganz vorne mithalten können. So erhielten die Fischerstolz-Filets von Lidl (15 Euro pro Kilo) eine Gesamtnote von 1,7 und die Real Profish-Filets von Aldi (22 Euro pro Kilo) eine Gesamtnote von 1,9. Damit kannst Du Dir sicher sein, dass Du hochwertige Fischfilets zu einem fairen Preis bekommst.
Tiefkühlfisch: 8 Seelachs-Produkte mit „sehr gut“ bewertet
Tiefkühlfisch ist ein beliebtes Produkt beim Einkauf und laut Öko-Test können wir uns bei Seelachs-Produkten auf einen sehr guten Geschmack und eine gute Qualität verlassen. Der Test hat gezeigt, dass sich besonders Berida und Fjordkrone mit ihren Alaska-Seelachs-Filets als Gewinner hervorheben. Diese beiden Produkte schnitten mit der Gesamtbewertung „sehr gut“ ab. Aber auch sechs weitere Seelachs-Filets schafften es in den Kreis der Testsieger. Seelachs ist besonders fettarm, daher ist er eine gesunde und leckere Alternative zu Kabeljau und anderen Fischarten. Außerdem ist Seelachs ein nachhaltig befischter Fisch, was ihn zu einem umweltfreundlichen Produkt macht.
Kannst du LACHS von SWISS roh essen? JA!
Kannst du Lachs roh essen? Die Antwort lautet kurz und knapp ja. Aber nur bei dem SWISS LACHS. Denn bei anderen Lachsarten solltest du lieber eine Gefrierbehandlung durchführen. Diese ermöglicht es, eventuelle Parasiten und Bakterien abzutöten. Dadurch wird eine mögliche Erkrankung verhindert. Unser SWISS LACHS ist aber von Natur aus parasitenfrei und kann deshalb problemlos roh gegessen werden. Verzehre ihn also ganz unbesorgt und geniesse ein gesundes, rohes Vergnügen!
Leckeres Lachsgericht selber machen: 150 – 200 g pro Person
Du benötigst für ein leckeres Lachsgericht pro Person rund 150 – 200 g Lachsfilet. Wähle dabei zwischen einem Filet mit oder ohne Haut. Der Lachs schmeckt je nach Zubereitungsart und Zutaten unterschiedlich. Du kannst ihn zum Beispiel in einer Pfanne braten, im Ofen backen oder auf dem Grill zubereiten. Auch marinierter Lachs schmeckt lecker und ist eine tolle Alternative. Für ein besonders gesundes Gericht kannst du den Fisch mit ein paar Kräutern und Gemüse kombinieren. So wird Dir ein gesundes und leckeres Gericht gelingen!
Gesundes Abendessen: Fischgericht mit Lachs und Thunfisch
Ein Fischgericht am Abend ist eine schmackhafte und gesunde Möglichkeit, den Tag ausklingen zu lassen. Fische sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken und das Risiko für Herzerkrankungen senken können. Zudem sind Fische eine gute Quelle für Eiweiß, das für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich ist. Lachs und Thunfisch sind besonders zu empfehlen, da sie besonders gesund sind und gleichzeitig lecker schmecken. Ein Fischgericht ist daher eine ideale Mahlzeit für einen ausgewogenen Abend.
Gesunde Ernährung: Warum Lachs Omega 3 enthält
Du hast sicherlich schon gehört, dass Lachs gesund ist. Das liegt daran, dass er Vitamin- und Mineralstoffe enthält, aber vor allem auch gesunde Fettsäuren, wie zum Beispiel Omega 3. Dieser Inhaltsstoff hilft dabei, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und sollte deshalb regelmäßig Teil Deiner Ernährung sein. Das Ernährungszentrum empfiehlt Dir daher, mindestens einmal pro Woche Fisch zu essen. Und Lachs ist dazu mit seinem hohen Gehalt an Omega 3 eine hervorragende Wahl.
Gesundheitsvorteile von Lachs: Omega-3-Fettsäuren, Protein, Vitamine & mehr
Du hast sicher schon einmal von den gesundheitlichen Vorteilen von Fisch gehört. Besonders Lachs ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Diese ungesättigten Fette helfen bei Entzündungen, verbessern die Gehirnfunktion und sorgen für eine gesunde Darmflora. Außerdem unterstützen sie den Körper beim Abnehmen und bei der Regulierung des Cholesterinspiegels.
Lachs ist ein besonders fettreicher Fisch, der eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren enthält. Zudem ist er reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin D und Kalium und enthält wenig Cholesterin. Daher ist Lachs eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die du regelmäßig in deine Ernährung aufnehmen solltest. Warum nicht mal einen frischen Lachsfilet grillen oder auf dem Ofen zubereiten? Probiere es aus und genieße die vielen gesundheitlichen Vorteile.
Knusprig gebratener Lachs: Rezept & Anleitung
Du kannst den Lachs mit der Haut braten, um ihn schmackhafter zu machen. Dazu musst du ihn einfach mit einem Schuss Olivenöl und ein wenig Salz und Pfeffer einreiben. Dann lege den Lachs auf ein heißes Backblech oder eine Pfanne und brate ihn bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten. Währenddessen musst du die Haut ab und zu mit Olivenöl beträufeln, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lass den Lachs auf jeden Fall noch ein paar Minuten auf der heißen Seite des Herds liegen, damit er schön knusprig wird. Dann kannst du ihn servieren – mit oder ohne Haut. Genieße ihn am besten mit einer frischen Salatbeilage oder einem leckeren Gemüse. Guten Appetit!
TK-Lachs: Knusprig im Handumdrehen Braten
TK-Lachs ist eine tolle Möglichkeit, um ein leckeres Gericht auf den Tisch zu bringen. Ein einfaches Rezept ist, ihn in der Pfanne zu braten. Dafür heizt Du die Pfanne auf mittlerer Hitze vor und brätst den Lachs dann so lange, bis sich auf der Oberseite eine schöne Kruste gebildet hat. Danach wendest Du ihn und brätst auch die andere Seite. Jede Seite sollte circa 4 bis 5 Minuten gebacken werden. So wird der Lachs schön knusprig und kann dann nach Belieben verfeinert werden. Am besten schmeckt er beispielsweise mit etwas Zitronensaft und frischen Kräutern. Probiere es doch einmal aus – ein einfaches und leckeres Gericht!
Wildlachs: Besser für Umwelt & Gesundheit, ASC/Bio zertifiziert
Kauf lieber Wildlachs, auch wenn der im Vergleich zu Aquakulturlachs teurer ist. Der WWF empfiehlt Wildlachs aus Alaska, da dort die Bestände gut gemanagt werden. Wenn Du auf Zuchtlachs zurückgreifen möchtest, dann achte darauf, dass er ASC- oder Bio-zertifiziert ist. Am besten ist aber Bio-Zuchtlachs mit Naturlandsiegel. So tust Du nicht nur etwas Gutes für die Umwelt, sondern auch für Deine Gesundheit. Denn Wildlachs enthält mehr Omega-3-Fettsäuren und hat einen höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralien als Fisch aus Aquakultur.
Garen des Lachsfilets: Dauer und Temperaturen
Du fragst dich, wie lange du dein Lachsfilet im Backofen garen musst? Es kommt darauf an, welche Dicke das Filet hat. Für mittlere bis dünne Stücke reichen 15 bis 20 Minuten bei etwa 180°C aus. Für die schonendere Variante kannst du das Langzeitgaren bei nur 80°C wählen. Dann musst du den Lachs rund 45 Minuten in den Ofen geben. Du solltest aber unbedingt eine Küchenuhr benutzen, um die Garzeit zu kontrollieren und dein Lachs nicht zu lange im Ofen zu lassen. Dadurch bleibt er saftig und zart. Viel Spaß beim Garen!
Schlussworte
Geeignetes Gemüse zu Lachs sind zum Beispiel Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, rote Zwiebeln, Paprika und Erbsen. Aber auch Lauch, Tomaten, Pilze und grüne Bohnen passen gut dazu. Probier’s doch einfach mal aus und kreiere dein eigenes Lieblingsgericht! Viel Spaß dabei!
Nachdem du dir das Thema angesehen hast, kannst du zu dem Schluss kommen, dass viele verschiedene Gemüsesorten gut zu Lachs passen. Gemüse wie Brokkoli, Erbsen, Blumenkohl, Spinat, grüne Bohnen, Paprika und Tomaten sind nur einige der vielen Optionen, die du wählen kannst. Probier einfach aus und finde heraus, welches Gemüse am besten zu deinem Lachs passt!
